B2HM / Briandet
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B2HM
Bioadhésion, Biofilms et Hygiène des Matériaux
Responsable : Romain BRIANDET
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PROJECT DE RECHERCHE / THEMATIQUE
Les recherches de l'équipe sont centrées sur la sécurité microbiologique des aliments, et concernent plus spécifiquement « la compréhension des mécanismes de mise en place et de régulation de l'adhésion microbienne, de la formation de biofilms et de la physiologie cellulaire dans les environnements agro-industriels ».
Hétérogénéité des surfaces solides et microbiennes et conséquences dans les phénomènes bioadhésifs
- Comprendre l'origine moléculaire de la micro ou nano-hétérogénéité des surfaces solides et microbiennes,
- Et de déterminer les conséquences de métabolites secondaires produits par certains micro-organismes (biosurfactants par exemple) sur cette hétérogénéité surfacique.
- En évaluer l'impact de l'hétérogénéité surfacique sur différents phénomènes interfaciaux qui interviennent dans la formation des biofilms: l'adsorption, l'adhésion et la coagrégation.
Réactivité et survie des cellules adhérentes et en biofilms dans la chaîne alimentaire
- Caractériser l'adaptation des cellules microbiennes à l'environnement industriel des productions alimentaires
- Etudier la biologie des cellules adhérentes et organisées en biofilm
- Etudier l'organisation spatio temporelle des biofilms de diffusion mono et plurimicro et leurs conséquences en terme de diffusion et d'hétérogénéité.
- Caractériser le détachement des cellules du biofilm = importance des facteurs biotiques et abiotiques.
- Caractérisation physio-chimique et physiologique des cellules détachées
"L'après biofilms : un retour à l'état planctonique initial?"
CONTACTS
- Adresse postale INRA-AgroParisTech, UMR1319 MICALIS, équipe Bioadhésion, Biofilms et Hygiène edes Matériaux 25 avenue de la République 91300 MASSY
- E-mail (sous forme de lien)
romain.briandet@jouy.inra.fr
- Téléphone 00 (33) 1 69 53 64 77
- Fax 00 (33) 1 69 93 51 44
Rédaction :
Micalis
Date de création : 14 Avril 2011
Mise à jour : 13 Septembre 2011
