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Simon Poirier est un chercheur postdoctoral spécialisé en écologie microbienne. Durant sa thèse, il a étudié l’influence de molécules inhibitrices sur la dynamique de l’écosystème de digesteurs anaérobies traitant des déchets ménagers. Ses travaux ont abouti à la définition de bio-indicateurs de bon fonctionnement de ce bioprocédé ainsi qu'à la mise en place de stratégies opératoires de résistance basées sur l’utilisation de supports actifs. Aujourd’hui, sa thématique de recherche s’inscrit dans le cadre du projet ANR REDLOSSES qui vise à mieux comprendre et à prédire l’altération de différents produits alimentaires grâce à l’utilisation d’approches multi-omiques (métagénomique, métatranscriptomique et métabolomique). Simon s’intéresse particulièrement aux phénomènes régissant le fonctionnement des communautés microbiennes complexes (bioprocédés, aliments, microbiote humain).

Contact

Tel : +33 (0)1 34 65 22 93
Email : Simon Poirier